[周末去魔都农家乐散散心]

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周末去魔都农家乐散散心
近来阳光明媚,周末无妨约上亲朋好友去到上海近郊的农家乐呼吸新鲜空气,拥抱大天然,更重要的是品味地道的农家菜。

图说:松江山清水秀的炒鳝丝? 新民晚报记者 蔡瑾 摄

松江

  松江四鳃鲈是肉食性鱼类,首要以河虾小鱼为食,能在淡咸水中日子。尽管叫“四鳃鲈鱼”,事实上四鳃鲈鱼只要两个鳃,仅仅由于两头的鳃膜上各有两条橙色洼陷斜纹,酷似四片显露的鳃叶,故在明代被讹传有“四鳃”。而这种一差二错的称号,也被代代撒播下来。
  松江四鳃鲈鱼深受各方名厨所爱,其烹饪方法花色繁多,清蒸、红烧、煨汤、做羹,或烩、或焗、或入火锅,不同的吃法,具有不同的甘旨。

  除了四鳃鲈鱼,松江还有一家以“一鱼三吃”作为其特征的农家乐“山清水秀”。“一鱼三吃”是指,鱼头能够烧鱼汤或许做剁椒鱼头,鱼尾做红烧划水,鱼身做熏鱼,各有特征。鱼超级大,条条10斤以上,48元一斤。别的,手艺豆皮、黑糯米南瓜、蟹粉炖蛋、炒鳝丝都是不错的。

金山

  金山的枫泾,是时下最热的农家乐聚集地。枫泾新义村农庄自家栽培的绿色健康蔬果,散养的鸡鸭羊鹅,口感纯粹,滋味鲜美,最重要的是健康且养分。枫泾的舒颐农庄环境清幽,风格高雅,隐于村野,是人们闲暇时聚餐玩乐,放松身体,放空心灵的好当地。令人惊喜的是,这儿设备特别完全,唱K、打牌一应俱全,喜爱复古情调的你还能够在此抽雪茄听古典音乐,想要喧嚣的你能够喝咖啡品普洱,特别值得一提的是随处可见的多肉植物,小资情调的农家乐非舒颐农庄莫属。
  此外,金山枫泾还有闻名的一处农家乐“荷风嬉鱼·浮家泛宅”。“荷风嬉鱼·浮家泛宅”坐落“我国农民画村”,本便是个画中有诗的画中景。

崇明

  崇明最有特征的农家乐要数“规划丰盈”,这是同济大学构思团队的著作,是由一幢建于上世纪八十年代的老房子改建的乡宿,规划者将自己关于天然、创新和可继续的理念融入其间。孩子们在这儿能够拼种子画、摘草莓,在田间放风筝,在大棚里上天然课。大人们则在灶头熬汤,晚上吃自己做的菜,滋味特别香。
  崇明也有极具传统的农家乐,“崇明人家”便是其间最闻名的代表。“崇明人家”坐落崇明岛上含氧量最高的当地——东平国家森林公园旁。“崇明人家”的菜不放味精,食材悉数自产。一道毛豆面拖蟹,色泽光润、鲜甜适口。崇明毛蟹养在自家稻田里,正应验了“小身体、大滋味”,壳薄肉密。吃面拖蟹,特别要吃裹在蟹上的面糊,由于渗透了蟹肉蟹黄蟹膏的美味,令人不由得把手指上的汁液都舔得干干净净。此外,崇明针对采摘的“瑞华果园”也很有特征。“瑞华果园”首要分为果蔬采摘区、休闲垂钓区、本质拓展区、自助烧烤区、餐饮住宿和玫瑰花海欣赏区等。这段时刻,园内盛产了二十多种时令果品。

浦东

  走进浦东的“益大本草园”,就好像走进了一个中医药主题文化公园。这儿的一花一草一木,都是可入药的植物。在这儿能吃到正宗的“浦东老八样”(扣三丝、扣甜肉、扣咸肉、扣鸡、扣蛋卷、蒸三鲜、红烧鲫鱼和肉皮汤)。扣甜肉熟而不烂、油而不腻、肉香味美;蒸三鲜看似一般滋味却鲜美无比,据说是明清年代就现已有的菜品,至今都还很受门客们的欢迎。
  当然,“浦东老八样”最有名的还要算在《舌尖上的我国》露过脸的“三林塘老饭馆”。三林塘古镇非常诱人,走进这家名号为三林塘老饭馆有一种别有洞天的感觉。浓油赤酱,让人胃口大开。蒸三鲜、散养鸡、八宝辣酱、虾仁、炒年糕、油爆虾……每道菜都让人感觉回到了小时候。三林塘的肉皮、酱菜都很有名气,吃好了农家菜再去街上收购一些带回家,是真实的满载而回。
  新民晚报记者 沈琦华

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