[先活下来!米其林餐厅推外卖套餐仅售22欧]

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先活下来!米其林餐厅推外卖套餐仅售22欧
疫情下,餐饮业日子很不好过。曾经排队都预定不上的米其林餐厅,如今是门可罗雀。在法国,享有21颗米其林星星的大厨为了保持生计,推出了价格仅22欧元的外卖。

图说:大厨杜卡斯。图片来历:欧洲时报

法国第2次禁足令期间,饭馆只能运营外卖,享誉盛名的米其林餐厅也不破例。为了保持餐厅工作,三星大厨杜卡斯(Alain Ducasse)顺应时势,推出了“自然主义”外卖菜单。

据欧洲时报报导,“自然主义”菜单在杜卡斯的餐厅已经有6年了,但此前从没有外卖过。菜单上少油少肉,十分受新一代小资和素食者欢迎。最新推出的外卖菜单首要针对年轻人,仅售22欧元。杜卡斯说,早在第一次封城时,他就已经在展开外卖事务,其时的外卖餐里有鹅肝、牛脸等传统菜式,但这一次,他不只将菜单的内容进行了精简,并且价格也十分亲民。
对自己推出的“自然主义”外卖套餐,杜卡斯说:“现在是维护地球的时分了,咱们应该吃得更品德,确保可持续发展。”据悉,杜卡斯遍及全球的饭馆一共取得了21颗米其林星星。

相比之下,西班牙马德里的米其林三星餐厅就没这么走运了。近来,该店因无力保持,而不得不宣告完毕运营。

? ? 据西班牙欧华报报导,马德里的Zalacaín餐厅是当地第一家取得米其林三星的西班牙餐厅,运营近50年,接待过皇室、各国总统、诺贝尔奖取得者等各界名人。本年上半年,餐厅也企图和其他餐厅相同,靠“外卖”寻求出路,但并未成功。在困难保持了几个月后,餐厅仍看不到好转气势,不得不于近来辞去50多名职工,宣告中止运营。
餐厅最终一任负责人卡门·冈萨雷斯(Carmen González)表明,他们至今无法信任餐厅会在这场灾祸中完毕运营。“不是由于运营不善,而是遭受了强壮的不可抗力,这让咱们堕入失望”,卡门说,虽然餐厅关门了,但他
们信任餐厅永久不会被忘记,它会成为西班牙美食史上重要的一部分,一切的职工都应该为在此工作过而倍感侥幸。

? ? ? ?新民晚报记者 梅璎迪

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